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合肥瑶海区和平路街道赶制“圆子”迎新春

2016-02-03 23:36:02 来源：中国企网安企在线

【解琛王毅然合肥报道】1月29日，在合肥市瑶海区和平路街道社区大食堂，工作人员和社区志愿者在为居民赶制各类春节美食“圆子”，社区居民争相挑选各类春节“圆子”。
当日，春节将近，合肥市瑶海区和平路街道社区大食堂联合“社区居民美食协会”的志愿者，共同为辖区居民赶制糍粑、甜芋、挂面等近十种具有地方传统风味的美味春节“圆子”，以满足居民春节前的需求，迎接猴年新春的到来。据悉，“圆子”是安徽地区居民春节期间必备的一道美味佳肴，工艺讲究，制作过程繁琐，以猪肉和糯米为主料，辅以香菇，荸荠，葱姜，茶干丁，粘取水淀粉，搓成圆形，入锅炸制即可，色泽金黄，外酥里嫩，便于保存。另外还有挂面圆子，山芋圆子，猪肉圆子等地方传统春节美食，都是安徽一带春节必备的菜肴，寓意团团圆圆，美满幸福。

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