面对疫情合肥经开区确保80000人就餐安全
2020-02-24 10:58:29 来源：中国企业网安企在线
作者：汪正存 钱海燕
近日，合肥经开区1000多家企业先后复工复产。与此同时，100多家企业食堂陆续开始恢复供餐。疫情当前，复工企业食堂监管面临着疫情防控风险与食品安全风险的交叠。为切实做好企业复工复产保障工作，守护80000人的就餐安全，合肥经开区市场监管局从细从严从实推进餐饮食堂监管工作。
细之又细，“绣花功夫”织密防护网
经开区市场监管局执法人员强化企业食堂日常监督检查。他们向企业发出防控疫情告知书，约谈食堂负责人，落实主体责任；查看食堂从业人员30天内活动轨迹及健康监测情况、检查食堂及周边环境清洁消毒情况；督促企业食堂落实进货查验、索证索票制度，加强原料采购、储存管理，严格生、熟食分开，规范操作人员行为。
“他们的工作面面俱到，细致入微，就连他们自己每次过来都是谨慎小心，自觉消毒、测温，有一次他们从菜市场巡查过来，怕身上衣服不干净，都没敢进后厨。我们又有什么理由不把食堂管理好。”一家复工企业食堂负责人说。
严之又严，就餐吃出“高考”感觉
“排队请自觉间隔1米以上”“请在桌面标签指定位置用餐”，午饭时间，辖区一家复工企业食堂内秩序井然，完全没有往日的热闹喧嚣。为保证员工就餐的安全距离，食堂大厅内的原有桌椅撤去了一半，显得十分空旷。一条条整齐的排队间隔示意线从大厅外直通配餐窗口，就餐队伍排出了“北欧风”。就餐人员在大厅门口经过体温检测，洗手消毒；在配餐窗口无接触式领取一次性环保餐盒盛装的盒饭，按照指定座位同向就坐，一桌一人，不接触，无交流，用餐完毕就戴上口罩离开。
在现场查看就餐情况的锦绣所所长雷蒙说，我们要求企业安排员工分批错时就餐，提倡有条件的企业分散就餐，对在食堂内就餐的员工，实行“高考式”管理，防止人员集聚，最大程度减少疫情传播风险。
实之又实，暗访检查吃了“闭门羹”
“请你出示身份证件和说明来访事由，厂区管理严，食堂更不能随便进。”2月19日11点50分，经开区市场监管局局长杨静带队暗访检查辖区一家企业食堂，在其他两人出示工作证件、说明来访事由、测温消毒后，“试图”“浑水摸鱼”进入企业而被保安拦在门外吃了“闭门羹”，可她却很满意，并连声称赞“好好好，这才叫‘严防死守’”。
为准确掌握企业食堂疫情防控和食品安全工作的真实情况，确保监管精确、施策精准，经开区市场监管局上行下效，按照“四不两直”工作要求，坚持踩“点”（就餐时间点）到企业食堂实地查看就餐情况，实事求是找问题，集思广益谋提升，真查真看真管，将就餐安全保障工作落到实处。
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