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钱营孜矿启动“幸福班中餐工程”
2015-11-25 14:38:37   来源:中国企业网安企在线
作者:李继峰
 
  “我们的班中餐采取专业集中配送,通过井下和谐号、猴车和顺槽无极绳等运输系统。班中餐从出锅到职工手里,控制在1小时内,让矿工吃上热乎乎的班中餐。”皖北煤电钱营孜矿后勤部党支部书记杨华介绍说。这只是该矿启动“幸福班中餐工程”一环。
  天冷了,钱营孜矿“幸福班中餐工程”启动早。这个矿每天要制作1500份班中餐,得消耗米面500斤,肉300斤,各类蔬菜400斤。矿上从源头把住食品原料进口关,在购买这些食品原料时,矿上班中餐食堂有两名专门的采购员,对所有食品原料进行采购,采购的米、油,全部从获得卫生许可证、营业执照、生产许可证、经营许可证“四证”齐全的厂家进货。而蔬菜则对菜农蔬菜基地进行调查、协商,从讲信用,责任心强的农户中,定点专门购买。购进的货物,全部由专职验收员签字验收,做到谁验收,谁签字,谁负责。
  不仅如此,班中制作中心还成立了以3名班长为主的民主监督小组,对验收的食品原料进行监督。在做好厨师、服务员的保洁卫生上,该矿每半年组织他们到当地政府指定的医院进行身体健康检查,班中餐食堂的18名厨师、服务员全部取得了健康证,每天上班工作时,全部按照规定穿戴统一的服装、手套、口罩。而班中餐食堂的卫生,则由8名服务员分早、中、晚三班专门进行打扫,确保班中餐食堂的卫生。该矿工会还组织工会人员,每月2次,不定期,下到制作车间进行检查,每月还组织职工代表巡查不少于2次,矿相关责任部门每天都对班中餐食堂的卫生、购货进行检查,以此来保证发出去和销售出去的班中餐,份份质量合格,使矿工吃的放心。
 

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